Los chilaquiles de jitomate son un platillo tradicional mexicano que esta echo con totopos de tipo triangular fritos o asados, preparados en una salsa picante de color rojo o verde según el tipo de chile que valla a utilizar, con mas variaciones regionales, y pueden tener otros condimentos como pollo o carne de res desilachada como lo son, arrachera, carne enchilada, carne seca , chorizo , etc. Se soldra condimentar con cilantro o epazote y se suele dar con onos frijolitos.
La cuna de los chilaquiles
Existen varias versiones de cómo nacieron los chilaquiles. Pero algunos señalan que este platillo viene de los aztecas mexicanos, otros dicen que fueron creados durante el choque de culturas en la Nueva España, mientras que otros cuentan que surgieron en un convento.
Cuales son las ventajas de comer chilaquiles de jitomate
Muy a menudo se dice que los chilaquiles de jitomate te pueden engordar, pero al analizar de su textura demuestra que en las cantidades que son optimas podran ser muy deliciosas como desayuno completo. Ya que la dieta equilibrada es aquella que tiene todos los grupos de alimentos en las cantidades optimas. El secreto es ser consciente de que lo que se consume es lo que el cuerpo require.