Generalmlente los chilaquiles con totopos son un plato típico mexicano preparado a base de trocitos de tipo triangulo de tortilla de maíz fritos o tostados que son mejor conocidos como totopos, que se cocinan en una salsa poco o muy picante que es verde o roja dependiendo del tipo de chile que se usa y tendra multitud de variantes regionales pudiendo contener otros condimentos como carne de res o pollo deshilachado como, arrachera, carne enchilada,arrachera chorizo,cecina quesillo,huevos al gusto queso fresco,queso manchego crema, cebolla, aguacate,entre muchos otros. Se suele darle aromatizacion con epazote o cilantro y se suelen acompañar con un buen platillo de frijoles.
¿Quién se invento los tradicionales chilaquiles?
Y es que hay bastantes teorías sobre su orogen de los chilaquiles. Algunos mencionan que se originó con los mexicanos aztecas, otros dicen que se originó con el choque de civilizaciones en Nueva España, y otros mencionan que se crearon en los conventos.
Benficios de comer los chilaquiles con totopos
Estos chilaquiles han sido malos más de 1 vez como un comestible que te puede poner gordo, pero sin embargo, ya al analizar su composición, nos podremos dar cuenta de que puede ser una excelente opción para el buen desayuno mañanero muy completo si las proporciones son las adecuadas. Una dieta balanceada necesitara consumir todos los grupos de alimentos en las porciones optimas.