Estos chilaquiles con tortillas duras son un plato tradicional del pueblo azteca que esta echo con totopos de tipo triangular fritos o asados, preparados en una salsa picante de color verde o rojo según la clase de chile que sea el utilizado, con muchas variaciones regionales, y podran tener otros ingredientes como carne de res o pollo desilachada como lo son, arrachera, carne enchilada, chorizo,carne seca etc. Se soldra condimentar con epazote o cilantro y se suele dar con onos frijolitos.
En donde se crearon los chilaquiles
Generalmete hay batantes leyendas sobre el origen de los chilaquiles. Algunos dicen que se hicieron con los aztecas, otrosdicen que se originó por el choque de civilizaciones en la Nueva España, y muchos otros mencionan que se originaron en los monasterios.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas de comer Chilaquiles con tortillas duras?
Por lo normal chilaquiles con tortillas duras han sido criticados muchisimas veces de que ponerse gordo, pero ya analizando de sus condimentos demostrara que podran ser una riquisima opción para un desayuno completo si las proporciones son las adecuadas. Esta dieta balanceadas es aquella que incluira todos los grupos de alimentos en las porciones adecuadas. {ElYa que el} secreto es ser muy consciente de la porcion que necesitara tu cuerpo.