Generalmlente los chilaquiles blancos son un plato tradicional de México elaborado a base de trocitos de tipo triangulo de tortilla de maíz fritos o tostados mejor conocidos como totopos, que se hacen en una salsa poco o muy picante que es verde o roja dependiendo del tipo de chile que se usa y tiene multitud de variantes regionales pudiendo tener otros condimentos como carne de pollo o de res deshilachado como, arrachera, carne enchilada,arrachera cecina, chorizo, quesillo,huevos al gusto queso fresco,queso manchego crema, cebolla, aguacate,entre muchos otros. Se suele aromatizar con cilantro o epazote y se soldran acompañar con un buen plato de frijoles.
La cuna de los tradicionales chilaquiles
Existen distintas versiones de el origen los chilaquiles. Y es que algunos dicen que este platillo proviene de los aztecas, otros mencionan que fueron creados durante el choque de las culturas en la Nueva España, mientras que algunos mencionan que se originaron en el convento.
Ventajas de comer los Chilaquiles blancos
Basicamente chilaquiles han sido tachados más de 1 vez como un alimento que te puede poner gordo, sin embargo, ya al analizar de lo que esta compuesto, nos podemos dar cuenta de que podra ser una deliciosa opción para el buen desayuno mañanero muy completo si las cantidades son las que debieran ser. La dieta balanceada requiere consumir todos los grupos de comestibles en las cantidades adecuadas.
