¿Qué nutrientes dan las carnitas y cueritos?
Basicamente entre los nutrientes de la carne de puerco son minerales y proteinas como el hierro, el potasio, el magnesio y el zing. Las vitaminas ayudan al mantenimiento de los musculos y husos y asimismo ayudan con la anemia.
Tiene un bajo contenido en sodio, lo que tiene la ventaja de que el contenido en sodio puede sostenerse bajo durante la cocción, en especial cuando se cocinan productos derivados . Esta carne de cerdo tiene un 18-veinte por ciento de proteínas de muy alto valor biológico. Ademas contine poquísimos hidratos de carbono, que se podran complementar con la cocción. La presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es moderada. El contenido calorífico no es muy elevado (ciento veinte-330 kcal/100 g), en especial en la parte magra de la carne.
Estos son los mitos al comer carnitas y cueritos
Algunos de los mitos sobre comer de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por consiguiente perjudicial para la salud, sobre todo para personas padecen enfermedades del corazón, lo cierto es que estamos ante un alimento de origen animal con un mayor contenido de vitamina B1, que es buena para nuestra salud del corazon, aparte de metabolizar los carbohidratos y contribuye a dar la energía. Además, contiene en su perfil nutricional esenciales dosis de riboflavina y niacina, que ayudan al adecuado trabajo de el sistema nervioso.
