Estos son los nutrientes que dan las carnitas suavecitas
Generalmente en los nutrientes que tiene la carne de puerco, con la que se elaboran las carnitas, están las proteínas y minerales como el hierro, potasio, magnesio y zing.Las vitaminas ya antes citadas, ayudaran al mantenimiento de huesos y músculos, además combatiran la anemia.
La carne de puerco contiene un 18-20 por cien de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no tiene hidratos de carbono, que se podran complementar al cocinarlo. Y lleva poco sodio, lo que es positivo si mantenemos este contenido bajo al cocinar o, sobre todo, en la elaboración de derivados (embutidos). Y la presencia de purinas (precursoras del ácido úrico) es moderada. El contenido calorífico no es muy alto (120-330 kcal/100 g), sobre todo en las partes magras.
Ahora pasemos a los mitos que tienen muchos al comer carnitas suavecitas
Estos son algunos mitos respecto al comer de esta carne suelen ser que es sumamente grasosa, por ende, es dañina para la salud, especialmente, para aquellas personas que sufren de afeccionescardiacas, lo cierto es que nos hallamos ante el comestible de origen animal de mayor contenido en vitaminas B1, beneficiosa para nuestra salud cardiovascular, de esta forma para metabolizar los hidratos de carbono y generar energía. Al mismo tiempo, presenta en su composición nutricional esenciales dosis de niacina y riboflavina que contribuirán al correcto trabajo de nuestro sistema nervioso.
