Las ventajas de comer carnitas rojas
Por lo general los nutrientes que se tiene en la carne de puerco, con la que se elaboran las carnitas, son proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el zinc y el magnesio. Estas vitaminas ayudan al mantenimiento de los huesos y los músculos y también asistiran a prevenir la anemia.
De esta manera, la carne de cerdo contendra un 18-veinte por ciento de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no contiene carbohidratos, que se pueden complementar con la cocción. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio. Es bajisimo en sodio.La presencia de purinas (predecesores del ácido úrico) es moderada. Estas calorías no son muy altas (120-trescientos treinta kcal/100 g), en especial en la parte de carne magra.
¿Cuáles son los mitos sobre alimentarnos de carnitas rojas?
Estos son ciertos mitos respecto al comer de esta carne suelen ser que es sumamente grasa, por tanto, es perjudicial para la salud, en especial, para aquellos individuos que sufren de afeccionescardiacas, lo cierto es que nos hallamos frente al alimento de origen animal de mayor contenido en vitamina B1, ventajosa para la salud cardiovascular, de este modo para metabolizar los hidratos de carbono y producir la energia. Al tiempo, presenta en su composición nutricional importantes dosis de riboflavina y niacina que contribuirán al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso.
