Estos son los nutrientes que dan las carnitas rojas chinas
Entre los nutrientes de la carne de puerco son proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el zing y el magnesio. Estas vitaminas van ayudar al mantenimiento de los musculos y husos y también asisten con la anemia.
De este modo, la carne de cerdo contiene un dieciocho-veinte por ciento de proteínas de muy alto valor biológico. Prácticamente no contiene carbohidratos, que se pueden complementar con la preparacion. Y a que es una rica fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el zinc,fosforo,hierro y el potasio. Ademas es bajo en sodio.La presencia de purinas (predecesores del ácido úrico) es moderada. Las calorías no son muy altas (120-330 kcal/100 g), singularmente en la parte de carne magra.
Ciertos mitos de comer carnitas rojas chinas
Algunos de los mitos sobre el consumo de esta carne son que es muy grasa y perjudicial para la salud, sobre todo para individuos con enfermedades del corazón, mas lo cierto es que es el alimento de origen animal con alto contenido en vitamina B1, que es buena para la salud del corazon, aparte de metabolizar los hidratos de carbono y dar la energía Además, da al sistema nervioso. También es rico en riboflavina y niacina, que contribuyen al funcionamiento del sistema nervioso.