¿Qué nutrientes aportan las carnitas puerco?
Entre los nutrientes que tiene la carne de cerdo están los minerales y proteinas como el hierro, el potasio, el zing y el magnesio. Estas vitaminas mentadas ayudaran a sostener musculos y los huesos y también combaten la anemia.
Por lo que la carne de cerdo contiene un 18-20 por cien de proteínas de alto valor biológico. Casi no tiene carbohidratos y se podra complementar con la preparacion. Y a que es rico en vitaminas del grupo B y en minerales como el fosforo,zinc,hierro y el potasio. Es bajisimo en sodio, lo cual es positivo si lo sostenemos un bajo en sodio al cocinarlo o bien al preparar los derivados (embutidos) en primer lugar. La presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es muy moderada. Y el contenido calorífico no es muy elevado (120-330 kcal/100g), singularmente en la parte de carne magra.
Cuales son los mitos de comer carnitas puerco
Ciertos mitos sobre alimentarnos de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por ende perjudicial para la salud, sobre todo para individuos padecen enfermedades cardiobasculares, la verdad es que estamos ante un comestible de origen animal con el mayor contenido de vitamina B1, que es ecxelente para nuestra salud del corazon, aparte de metabolizar los carbohidratos y producir energía. Además de esto, contiene en su perfil nutricional necesarios como dosis de riboflavina y niacina, que asisten al adecuado funcionamiento de el sistema nervioso.
