Estos son los nutrientes que dan las carnitas la capital
Entre los nutrientes que tiene la carne de cerdo están las proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el zing y el magnesio. Y estas vitaminas citadas ayudan a sostener los huesos y los músculos y también son combatientes contra la anemia.
De esta manera, la carne de puerco contendra un dieciocho-veinte por cien de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no contiene hidratos de carbono, que se pueden complementar con la cocción. Es una rica fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio. Es bajisimo en sodio.La presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es moderada. Estas calorías no son altísimas (120-330 kcal/100 g), especialmente en la parte de carne magra.
Ahora hablemos de los mitos que mucha gente tiene sobre el consumo de carnitas la capital
Algunos de los mitos sobre el consumo de esta carne de puerco son que es muy grasa y perjudicial para la salud, sobre todo para individuos con enfermedades del corazón, pero la verdad es que es el comestible de origen animal con mayor contenido en vitaminas B1, que es ecxelente para la salud del corazon, aparte de metabolizar los hidratos de carbono y generar energía Además, da al sistema nervioso. Asimismo es rico en niacina y riboflavina, que ayudan al optimo funcionamiento del sistema nervioso.