Cuales son los nutrientes que aportan las carnitas jauja cocina mexicana
Los nutrientes que tiene la carne de cerdo están los minerales y proteinas como el hierro, el potasio, el zing y el magnesio. Las vitaminas mencionadas ayudan a sostener los huesos y los músculos y también son combatientes contra la anemia.
Ademas la carne de cerdo contiene un dieciocho-veinte por cien de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no tiene hidratos de carbono, que se podran complementar al cocinarlo. Lleva poco sodio, lo cual es positivo si sostenemos este contenido bajo al cocinar o bien, sobre todo, en la elaboración de derivados (embutidos). La presencia de purinas (precursoras del ácido úrico) es moderada. El contenido calórico no es muy alto (120-330 kcal/100 g), sobre todo en las partes magras.
Ciertos mitos de comer carnitas jauja cocina mexicana
Algunos de los mitos sobre el consumo de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por tanto perjudicial para la salud, sobre todo para individuos sufren enfermedades del corazón, lo cierto es que estamos frente a un alimento de origen animal con el mayor contenido de vitamina B1, que es ecxelente para nuestra salud del corazon, además de metabolizar los carbohidratos y generar energía. Además de esto, contiene en su perfil nutricional esenciales dosis de riboflavina y niacina, que asistiran al correcto trabajo de nuestro sistema nervioso.