Ventajas que aportan comer carnitas estilo hidalgo
Entre los nutrientes que tiene la carne de cerdo están los minerales y proteinas como potasio,el hierro el zing y el magnesio. Y estas vitaminas mentadas asisten a mantener musculos y los huesos y también combaten la anemia.
Por lo que la carne de cerdo tiene un dieciocho-veinte por cien de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no tiene carbohidratos y se podra complementar con el cocimiento. Es rico en vitaminas del conjunto B y en minerales como el fosforo,zinc,hierro y el potasio. Es bajo en sodio, lo cual es positivo si lo sostenemos un bajo en sodio al cocinar o bien al preparar los derivados (embutidos) primeramente. La presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es muy moderada. Y el contenido calórico no es muy elevado (120-330 kcal/100g), en especial en la porción de la carne magra.
¿Cuáles son los mitos sobre el consumo de carnitas estilo hidalgo?
Algunos de los mitos sobre alimentarnos de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por ende perjudicial para la salud, sobre todo para quienes padecen enfermedades cardiobasculares, lo cierto es que estamos frente a un alimento de origen animal con el mayor contenido de vitamina B1, que es ecxelente para nuestra salud del corazon, además de metabolizar los hidratos de carbono y producir energía. Además, contiene en su perfil nutricional necesarios como dosis de riboflavina y niacina, que ayudaran al correcto trabajo de nuestro sistema nervioso.
