¿Cuáles son los nutrientes de las carnitas de setas?
Entre los nutrientes que tiene la carne de puerco están las proteínas y minerales como potasio,el hierro el zing y el magnesio. Las vitaminas citadas ayudan a sostener musculos y los huesos y asimismo son combatientes contra la anemia.
Por lo que la carne de puerco contiene un dieciocho-veinte por cien de proteínas de muy alto valor biológico. Prácticamente no tiene carbohidratos y se puede complementar con la cocción. Es rico en vitaminas del conjunto B y en minerales como el fosforo,zinc,hierro y el potasio. Es bajo en sodio, lo que es positivo si lo mantenemos un bajo en sodio al cocinar o bien al prepararlo los derivados (embutidos) primeramente. La presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es muy moderada. El contenido calorífico no es muy elevado (120-trescientos treinta kcal/100g), especialmente en la parte de carne magra.
Mitos sobre el consumo de comer canitas de setas
Ciertos mitos sobre alimentarnos de esta carne son que es muy grasosa y perjudicial para la salud, en especial para individuos con enfermedades del cardiobasculares, pero lo cierto es que es el comestible de origen animal con alto contenido en vitamina B1, que es optima para la salud del corazon, aparte de metabolizar los hidratos de carbono y aportar la energía Además, ayuda al sistema inquieto. También es rico en niacina y riboflavina, que dan al optimo funcionamiento del sistema nervioso.