Como hacer carnitas de puerco estilo veracruz

 

¿Cuáles son los nutrientes de las carnitas de puerco estilo veracruz?

En general los nutrientes que se contienen en la carne de puerco, con la que se hacen las carnitas, son proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Estas vitaminas ayudan al mantenimiento de los musculos y huesos y asimismo asisten a prevenir la anemia.

Contiene un bajo contenido en sodio, lo que tiene la ventaja de que el contenido en sodio puede mantenerse bajo durante la preparacion, singularmente cuando se cocinan productos derivados . Esta carne de cerdo contiene un 18-20 por cien  de proteínas de muy alto valor biológico. Ademas contine poquísimos carbohidratos, que se pueden complementar con la preparacion. La presencia de purinas (predecesores del ácido úrico) es moderada. El contenido calórico no es muy elevado (ciento veinte-trescientos treinta kcal/100 g), en especial en la parte magra de la carne.

Ahora hablemos de los mitos que mucha gente tiene sobre el consumo de carnitas de puerco estilo veracruz

Estos son ciertos mitos sobre alimentarnos de esta carne, en general que es muy grasosa y en consecuencia perjudicial para la salud de las los individuos, sobre todo de aquellas que sufren cardiacas, mas la verdad es que estamos en frente de un comestible de origen animal que no sólo es ventajoso para nuestra salud cardiaca, sino más bien también el mejor de la vitamina B1 para el metabolismo de los hidratos de carbono y la producción de energía contenido, es que nos encontramos con comestibles de origen animal. También es rico en riboflavina y niacina, que ayudaran al funcionamiento regular del sistema nervios.