Ahora vea como se hacen las carnitas de borrego mexicanas,son un platillo muy tradicional de todo México.
Recetas de carne de borrego Ingredeintes
- 1 manojo de cilantro fresco
- 2tazas de frijoles pintos cocidos o de lata (opcional)
- Tortillas de maíz o de harina
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
- Salsa de tu preferencia
- 2 1/2 lbs carne de cordero (lamb shoulder)
- Sal y pimienta negra, al gusto
- Chile en polvo, al gusto
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1 cebolla amarilla, cortada en rebanadas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
Como hacer carne de borrego pasos
Para preparar la carne (relleno):
Sazonar los trozos de cordero con sal y pimienta negra. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino molido y el clavo molido. Sazonar los trozos de cordero con la mezcla de chile en polvo. Coloca el cordero en la olla de cocción lenta, añade la cebolla, el ajo y el manojo de cilantro. Tapar la olla y cocer el cordero a fuego lento de 6 a 8 horas o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente. Apagar el fuego y desmenuzar la carne.
Para preparar los tacos:
Calentar las judías pintas (opcional) en una cacerola pequeña. Caliente las tortillas en una cresta o sartén antiadherente a fuego medio hasta que las tortillas se doblen fácilmente.
Para servir los tacos, coloca un poco de cordero en el centro de cada tortilla. Adorne los tacos con frijoles cocidos, cebolla picada, cilantro y salsa de su elección.
Consejos de los expertos
Cuales son los nutrientes que dan las carnitas de borrego
Los nutrientes que tiene la carne de cerdo están las proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zing. Y estas vitaminas citadas asistiran a sostener musculos y los huesos y asimismo combaten la anemia.
De esta forma, la carne de puerco contiene un dieciocho-20 por cien de proteínas de muy alto valor biológico. Casi no contiene carbohidratos, que se pueden complementar con la cocción. Y a que es una rica fuente de vitaminas del grupo B y de minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio. Ademas es bajisimo en sodio.La presencia de purinas (predecesores del ácido úrico) es muy moderada. Estas calorías no son altísimas (120-trescientos treinta kcal/100 g), especialmente en la porción de carne magra.
Estos son los mitos sobre el consumo de carnitas de borrego
Ciertos mitos sobre alimentarnos de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por ende perjudicial para la salud, sobre todo para quienes padecen enfermedades del corazón, lo cierto es que estamos frente a un comestible de origen animal con el mayor contenido de vitamina B1, que es optimas para nuestra salud del corazon, además de metabolizar los hidratos de carbono y generar energía. Además, contiene en su perfil nutricional necesarios como dosis de riboflavina y niacina, que asistiran al correcto trabajo de el sistema nervioso.