Cuales son los nutrientes que dan las carnitas buche y cueritos
Generalmente en los nutrientes que tiene la carne de puerco, con la que se crean las carnitas, están las proteínas y minerales como el potasion,hierro zing y magnesio.Las vitaminas antes mentadas, ayudan al mantenimiento de musculos y huesos, además de esto combatiran a anemia.
Ademas la carne de puerco tiene un 18-veinte por cien de proteínas de muy alto valor biológico. Y practicamente no tiene hidratos de carbono, que se podran complementar al prepara. Lleva poco sodio, lo que es muy positivo si sostenemos este contenido bajo al cocinarlo o, sobre todo, en la preparación de derivados (embutidos). Y la presencia de purinas (predecesoras del ácido úrico) es moderada. El contenido calórico no es altísimo (ciento veinte-330 kcal/100 g), sobre todo en las partes magras.
Mitos sobre el consumo de comer canitas buche y cueritos
Ciertos mitos sobre comer de esta carne acostumbran a ser que es muy grasosa y por ende perjudicial para la salud, sobre todo para quienes padecen enfermedades cardiobasculares, la verdad es que estamos frente a un comestible de origen animal con el mayor contenido de vitamina B1, que es ecxelente para nuestra salud del corazon, además de metabolizar los carbohidratos y dar energía. Además, contiene en su perfil nutricional esenciales dosis de niacina y riboflavina, que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso.