¿Qué nutrientes dan estas carnitas al vapor?
Generalmente los nutrientes que se hallan en la carne de puerco, con la que se realizan las carnitas, son minerales y proteinas como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Y estas vitaminas ayudaran al mantenimiento de los huesos y los músculos y asimismo ayudan a combatir la anemia.
Con lo que la carne de cerdo contiene un 18-veinte por ciento de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no tiene hidratos de carbono y se puede complementar con la cocción. Y a que es rico en vitaminas del grupo B y en minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio. Es bajisimo en sodio, lo cual es positivo si lo mantenemos un bajo en sodio al cocinarlo o al prepararlo los derivados (embutidos) primeramente. Esta presencia de purinas (precursores del ácido úrico) es moderada. Y el contenido calórico no es muy elevado (ciento veinte-330 kcal/100g), singularmente en la porción de la carne magra.
¿Cuáles son los mitos sobre alimentarnos de carnitas al vapor?
Algunos de los mitos sobre comer de esta carne suelen ser que es muy grasosa y por ende perjudicial para la salud, sobre todo para individuos padecen enfermedades cardiobasculares, la verdad es que estamos frente a un alimento de origen animal con un mayor contenido de vitamina B1, que es optimas para nuestra salud cardiovascular, aparte de metabolizar los hidratos de carbono y dar energía. Además de esto, contiene en su perfil nutricional necesarios como dosis de niacina y riboflavina, que asisten al correcto trabajo de nuestro sistema nervioso.
