Cuales son los nutrientes que aportan las carnitas al horno
Por norma general los nutrientes que se hallan en la carne de cerdo, con la que se hacen las carnitas, son proteínas y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio y el zinc. Estas vitaminas contribuyen al mantenimiento de los musculos y huesos y también asistiran a prevenir la anemia.
Con lo que la carne de puerco contiene un dieciocho-veinte por ciento de proteínas de alto valor biológico. Prácticamente no tiene carbohidratos y se puede complementar con el cocimiento. Es rico en vitaminas del conjunto B y en minerales como el hierro, el zinc, el fósforo y el potasio. Es bajo en sodio, lo que es positivo si lo mantenemos un bajo en sodio al prepararlo o bien al prepararlo los derivados (embutidos) primeramente. Esta presencia de purinas (predecesores del ácido úrico) es muy moderada. Y el contenido calórico no es muy elevado (120-330 kcal/100g), singularmente en la parte de carne magra.
Ahora pasemos a los mitos que tienen muchos personas al comer carnitas al horno
Estos son algunos mitos en comparación con comer de esta carne acostumbran a ser que es sumamente grasa, por lo tanto, es dañina para la salud, de forma especial, para aquellas personas que padecen de afeccionescardiacas, lo cierto es que nos encontramos frente al comestible de origen animal de mayor contenido en vitaminas B1, ventajosa para la salud cardiovascular, de esta manera como para metabolizar los hidratos de carbono y generar la energia. Al mismo tiempo, presenta en su composición nutricional importantes dosis de riboflavina y niacina que contribuirán al correcto trabajo de nuestro sistema nervioso.