Queremos queremos que tengas buenas opciones para cocinar rico todos y cada uno de los días. De ahí que te compartimos la receta de esta crema de zanahoria que es idónea para el día tras día o para una cena singular.
Frecuentemente nos vamos complicando la vida en la cocina y rizamos el rizo a platillos que son deliciosas en su versión básica. Esto es lo que sucede con la crema de zanahoria para diabeticos, un tradicional que nos dió por versionar con condimentas y otros productos que, si bien aportan toques atrayentes de sabor , dan como resultado divercidad que nada deben envidiar a la receta mucho más fácil.
Ingredientes de crema de zanahoria mexicana para diabeticos
- 750ml de caldo de verduras bajo en sodio
- ½ cdta de jengibre molido
- ½ taza de crema ácida
- Perejil picado
- 2 tazas de zanahorias previamente peladas y cortadas en trocitos
- 3 papas peladas y cortadas
- ½ naranja pelada y cortada a la mitad
- 1 cebolla picada
Preparación zanahoria en cremas para diabeticos
- Poner en una olla las patatas peladas y cortadas en dados, las zanahorias cortadas en dados, el caldo y el jengibre.
- Cocinar a fuego lento de 10 a 12 minutos hasta que las verduras estén blandas.
- En un bol, mezclar la cebolla y la crema agria y reservar.
- Triturar poco a poco las verduras con el perejil picado.
- A continuación, salpimentar y, antes de servir, añadir la mezcla de crema agria resultante y exprimir las naranjas sobre la sopa.
- Listo para disfrutar.
Comer crema de zanahoria para diabeticos te ayuda
Es rica betacaroteno, y tiene minerales como hierro,calcio fosforo,potacio y otro tipo de vitaminas, como las B, C y Contribuye a cicatrizar ulceras gástricas o intestinales.Su alto contenido en caroteno no solo protege contra el cáncer, también protege las arterias, el sistema inmunológico y le hace frente a las infecciones.El uso frecuente de zanahorias, incrementa asimismo el número de glóbulos de color rojo y la cifra de hemoglobina en la sangre.El contenido de hierro orgánico es de forma fácil asimilable por el organismo y resulta aún mas que el de las espinacas, por lo tanto es un optimo remedio contra la anemia.