El biñuelo es una masa de harina que se pondra a freir. La masa se podra combinar con leche,agua,levadura o huevo. Tiene la posibilidad de tener un relleno que puede ser dulce o salado , como es el pezcado o la manzana.
La historia de los buñuelos
El panadero llamado Abdelaziz ben Drisi el Jabazun decidió hacer bolas de masa y pasarlas a freir en el aceite y desde ese instante nacieron los conocidos biñuelos. Se podría meditar se podria pensar que fueron los indigenas que hicieron los biñuelos, pero no es de esta forma. Diríase que la receta original se originó en un pueblo de Málaga una vez que las comidas escasearan tras el asedio de la fortaleza de la ciudad de Málaga por el rey Mohammed ibn Abad al-Motamed de Sevilla en 1090.
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Si vas a comerlos ocasionalmente para gozar de su buen sabor y mantienes unos hábitos alimentarios saludables, no te pasará nada y no engordarás. si los comes en demasía , si engordas, si los comes a menudo y eres sedentario, también te van a hacer ganar peso.