
De qué forma hacer barbacoa de res en olla express
Una birria es, en la cocina mexicana, un plato basado estrictamente en el cordero (si bien en varias de las regines se prepara con carne de cabra y en ciertos lugares del norte, con carne de res), marinado con una preparación a partir de algún tipo de pimienta, condimentos y sal. Los jugos resultantes pueden utilizarse para realizar caldo detomate o salsa.
Ingredientes:
Tomillo
Comino
Clavos de olor
Sal
Pimienta
2kg costilla de res o ternera
1 cebolla
6 chiles guajillo
2 chiles anchos
6 dientes de ajo
Vinagre
Orégano
1 hoja de laurel
Preparacion de la birria olla express
- Lavar las guindillas, retirar los tallos y las semillas.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva se fríen ligeramente las guindillas y los dientes de ajo. Retirar del fuego.
- En la misma sartén, añadir un poco de agua (para cubrir las guindillas y el ajo). Llevar el agua a ebullición a fuego medio. Apagar el fuego y dejar infusionar durante unos 5 minutos.Receta para preparar birria de ternera.
- Triturar las guindillas y los ajos con el agua en la que se han remojado las guindillas, añadir 2 ó 3 clavos y vinagre al gusto. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
- En un Magefes o en una olla a presión, freír la carne por todos los lados con un poco de aceite si es necesario.Receta para preparar birria de ternera
- Añadir la salsa a la carne y añadir un poco de agua para cubrir la carne.
- Añade los trozos de cebolla, sal y pimienta, el laurel, el tomillo, el orégano y el comino al gusto.
- Cerrar la olla y poner la cocina al máximo. Cuando la olla empiece a emitir vapor a través de la válvula, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la olla cueza a fuego lento entre 30 y 45 minutos, dependiendo de su tamaño. Si utiliza una olla a presión Magefes, póngala en modo II.
- Retirar del fuego y tapar la olla hasta que se reduzca la presión.
- Compruebe que la carne y los condimentos estén bien sazonados.
Cuáles son las ventajas de consumir Birria en olla de presion
Por otro lado , se ha considerado un poco saludable su consumo por contener grasa, pero comer barbacoa contribuye beneficios al organismo, aunque asimismo tiene sus problemas , como te contamos a continuación. Tiene vitamina B3 que faborecera el trabajo del sistema nervioso , promueve una mejor circulación sanguínea y dejara una buena salud de la piel. Contiene altos niveles de zinc, que facilita el cuidado de las células y favorece el funcionamiento del sistema inmunitario. Por su contenido en hierro aumenta los niveles de energía, reduce la probabilidad de sufrir anomalías de la salud infecciosas, estimula la capacidad mental y evita la anemia.
Estas son algunas desventajas de comer birria en olla de presion
Es mejor aun, cómelo con moderación y disfrutarás mucho más de su sabor. El cordero es abundante en grasa y, si bien es natural, un exceso de ella puede aumentar el colesterol. Por este motivo , la gente que padecen enfermedades cardiovasculares, colesterol o triglicéridos superiores y las que padecen sobrepeso u obesidad tienen que consumir esta carne con moderación, ya que deben eludir estos ácidos grasos. Es mejor consumirlo con moderación y así disfrutar mucho más de su sabor. Ya que tambien sugerencia es que la carne al vapor es mucho más sana que la frita y consumirás menos grasa si puedes soliciar porciones más voluminosas como las patas.