Como hacer birria de res estilo tijuana receta

receta birria estilo tijuana
receta de birria de res estilo tijuana

Aprenda la receta de birria estilo tijuana mas rica

Una birria es, en la cocina mexicana, un plato apoyado estrictamente en el cordero (si bien en algunas de las zonas se prepara con carne de cabra y en algunos sitios del norte, con carne de res), marinado con una preparación a base de algún tipo de pimienta, condimentos y sal. Los jugos resultantes tienen la posibilidad de usarse para llevar a cabo salsa o caldo de tomate.

Ingredientes

  • 2 libras chamorro
  • 6 chiles guajillos
  • 2 chiles pasilla
  • 2 chiles Morita
  • 6 dientes ajo
  • 2 libras cuete es en español
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas comino
  • 1 charada de tomillo
  • 1 cucharada hierbabuena
  • 4 tomates rojos
  • 4 hojitas laurel
  • Cilantro y rábanos

Pasos para preparar la birria estilo tijuana receta

  1. Cocinar los jarretes junto con los jarretes de ternera. Añadir media cebolla, 4 dientes de ajo y sal al gusto.
  2. Lavar las guindillas, abrirlas y quitarles las semillas. Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén. Cuando los chiles se hayan dorado en la misma sartén, añade 2 tazas de agua, 4 tomates, chiles guajillos y ajo.
  3. Una vez cocido el chile, pásalo a una licuadora, tritúralo finamente y añade las especias y la sal al gusto. Una vez que todo esté perfectamente mezclado, pasar la mezcla por un colador y añadirla a la olla para que siga cociendo a fuego lento junto con la carne durante unos 15 minutos.
  4. Una vez cocido, podemos servirlo con rábanos, cilantro, cebolla, lima y tortillas.

¿Cuáles son las ventajas de comer Birria de res estilo tijuana receta?

Por otro lado , se ha considerado que comerla no saludable por el contenido de grasas, pero comer barbacoa aporta beneficios al organismo, si bien también tiene sus contras y aquí te los afirmaremos. Tiene vitamina B3, la cual estimula el funcionamiento del sistema nervioso , incentiva una mejor circulación sanguínea y permititra una aceptable salud de la piel.Tiene dentro un prominente nivel de zinc, el que favorece el cuidado de las células y favorece el funcionamiento del sistema inmunológico.Por su contenido de hierro aumenta los niveles de energía, reduce la oportunidad de tener anomalías de la salud infecciosas, impulsa las capacidades mentales y evita la anemia.

¿Cuáles son los efectos negativos de consumir la birria de res estilo tijuana receta?

Puesto que la carne de borrego es muy rica en grasas, si bien son naturales, en exceso podra subir el colesterol. Es por este motivo que la gente que padecen enfermedades cardiovasculares, tienen alto el colesterol o los triglicéridos y padecen sobrepeso u obesidad tienen que moderar el consumo de esta carne, pues tienen que evitar el consumo de estos ácidos grasos. Una ingesta en exceso provoca anomalías de la salud cardíacas.Es mejor comerla moderadamente y de esta manera se disfrutará más su sabor. Otra recomendación es que la carne es más saludable cuando se cocina al vapor que la frita y si puedes pedir partes más macizas como la pierna, vas a estar consumiendo menos grasa.