Como hacer birria con chambarete

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Todo acerca de comer birria con chambarete

La receta incluye proteína, que podra ser carne de res,cerdo pollo, chivo o borrego, y últimamente inclusive se charla de la birria vegetariana o de camarón, su gusto está concentrado en la salsa de jitomate, chiles y especias y es cocinada generalmente en un horno de barro. Todos esos ingredientes están disponibles en la zona sur de la entidad, si bien por todo el país están variantes del platillo”.

Ingredientes

  • 1 pizca de pimienta
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 pizca de orégano
  • 1/4 taza de vinagre blanco
  • 1/2 manojo de cilantro
  • 2 tazas de agua
  • 2 kilos de carne de res
  • 3 chiles anchos
  • 2 chiles guajillo
  • 2 jitomates
  • 4 ajos
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de canela
  • 3 cucharadas de sal

Pasos para hacer la barbacoa de chambarete

  • Colocar los trozos de carne en una bandeja de horno y salpimentar. Déjalo reposar unos minutos mientras preparas la salsa. Se pueden añadir hierbas para potenciar el sabor.
  • En una sartén, saltear el ajo, la media cebolla, los tomates, el comino, el orégano, la pimienta y los chiles sin semillas, con cuidado de no quemarlos. Mezclar con 2 tazas de agua tibia. Guarda la salsa.
  • Vierta la salsa en la bandeja de la carne y cúbrala con papel de aluminio. Dejar reposar una hora para que la carne absorba el sabor de la salsa.
  • Hornear a 200 grados hasta que la carne esté tierna. Servir con cebolla picada y cilantro.
  • Añadir todo

 

Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator

Estos son los beneficios que aporta comer birria con chambarete

Por otro lado , se ha considerado que comerla no es muy saludable por el contenido de grasas, pero comer barbacoa aporta beneficios al organismo, aunque también tiene sus contras y aquí te los diremos. Posee vitamina B3, la cual estimula el desempeño del sistema nervioso , incentiva una mejor circulación sanguínea y deja una aceptable salud de la piel.Contiene un prominente nivel de zinc, el cual beneficiara el cuidado de las células y estimula el funcionamiento del sistema inmunológico.Por su contenido de hierro aumenta los niveles de energía, disminuye la oportunidad de tener anomalías de la salud infecciosas, estimula las capacidades mentales y evita la anemia.

Cuales son algunas desventajas de comer birria con chambarete

La carne de borrego es rica en grasas, aunque son naturales, en exceso podra elevar el colesterol. Es por ello que la gente que padecen enfermedades cardiovasculares, tienen prominente el colesterol o los triglicéridos y sufren sobrepeso u obesidad tienen que moderar el consumo de esta carne, pues deben eludir el consumo de estos ácidos grasos. Una ingesta en demasía provoca enfermedades cardíacas.Es preferible hacer su consumo equilibradamente y de este modo se gozará mucho más su sabor. Otra recomendación es que la carne es más saludable cuando se cocina al vapor que la frita y si puedes soliciar partes más macizas como la pierna, estarás consumiendo menos grasa.