Como hacer alitas de pollo con salsa valentina

salsa valentina para alitas
alitas a la valentina

Y esque da igual si andas o no viendo los deportes, si sales a comer con tus compañeros o si sencillamente el antojo te gana un día y vas al lugar de comidas de donde te agrade más cómo conocen las alas : este snack siempre está presente.

Buffalo wings. La receta de hoy es un homenaje para aquellos a los que nos gusta comer con los dedos. Nada como unas buffalo wings para disfrutar de una buena, pringosa y divertida comilona. Debo advertirles que la receta de hoy es picante. Y aunque esta se puede regular en función de cómo os guste, estas alitas están más ricas cuanto más pican.

Ingredientes para 4 personas

  • 12 alitas pollo con piel
  • 2 cucharaditas vinagre de vino
  • 1 cucharadita salsa Worchestershire
  • 2 cucharaditas de pimentón picante
  • ajo en polvo
  • pimienta
  • sal
  • 100g mantequilla
  • 50ml salsa valentina casera
  • 3 cucharadas soperas harina de trigo
  • cucharadas soperas harina de maíz

Buffalo wings o valentina elaboración de las alitas

  1. Primero vamos a elaborar la salsa búfalo. Para ello derretimos la mantequilla a fuego lento con la salsa casera Valentina, la salsa Worcestershire, el vinagre, una pizca de ajo en polvo, sal y pimienta. Mezclamos bien los ingredientes de la salsa. Es importante que no llegue a hervir. Una vez lista, reservar.
  2. Ahora vamos con las alitas de pollo. Primero las vamos a cortar en dos partes desechando la punta de las alas. Y ahora vamos a marinarlas. Para ello ponemos las alas con piel y todo en un bol de buen tamaño. Sazonamos con un poco de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, sal al gusto, un poco de pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
  3. Dejamos marinar las alitas en la nevera cubiertas con papel film de un día para otro. De esta forma las alitas de pollo tienen mucho más sabor y además ayuda a que se pegue el aliño posterior. La forma más práctica es la siguiente. En una bolsa de plástico limpia, poner los dos tipos de harina, una cucharada de pimentón, sal y pimienta. Se agita la bolsa hasta que todas las alas estén bien cubiertas con la mezcla.
  4. Aunque la forma tradicional de hacer estas alitas picantes es fritas, yo prefiero hacerlas al horno. Son un poco más ligeras y están muy ricas. Si quieres hacerlas fritas sólo tienes que sumergirlas en aceite muy caliente. Si optas por hornearlas en el horno pon las alitas en una bandeja de horno sobre papel pergamino dejando espacio entre ellas.
  5. Hornea las alitas de pollo durante unos 45 minutos a 200 grados centígrados dándoles la vuelta después de los primeros 30 minutos. Cuando las alas estén doradas, sácalas del horno.
    Cuando las alitas estén listas, ponerlas rápidamente en un bol grande con la salsa Buffalo y removerlas hasta que se impregnen bien de la salsa. Ahora podemos servir nuestras alitas de búfalo.

Los resultados positivos de aliemntarse con alitas de pollo son que aportan vitaminas,proteinas y minerales, es una carne de fácil digestión con lo que es buena para personas con malestar estomacal, contiene vitamina B6 que fortalece el sistema inmunológico y contiene selenio, el mineral que asiste para la adecuada absorción de vitaminas y es un potente antioxidante.

¿Cuál es el peso de las  alas de pollo con salsa valentina en general?

Comunmente , las alitas de pollo pesan unos 100 gramos y se venderan por piezas, en trozos o enteras. En consecuencia , un kilogramo de alas se ajusta a entre 10 y 15 piezas, en dependencia del tamaño de exactamente las mismas.

¿Para qué sirve marinar las alitas de pollo con salsa valentina?

¡La carne marinada sabra mejor por el hecho de que hay un intercambio de sabores, la decompocicion de proteínas y retención de líquido por los efectos químicos, lo que hace que la carne sea mucho más jugosa y se pierda menos durante la cocción.Prolonga realmente bien esta mezcla con las manos y déjala toda la noche para que se haga la coccion temprano al día siguiente , o déjala cuando menos 2 horas antes de cocinarla, siempre en el frigorífico .Tus alas quedarán súper jugosas! Esta es una manera de elaborar las alas de pollo.