pechugas rellenas en crema de chipotle |
Prepárate estas pechugas rellenas en salsa de chipotle y disfruta de la vida con una buena carne para compartir en familia.
Pechugas Rellenas en Salsa de Chipotle
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- ¼ taza de tocino cocido y picado
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 2 cucharadas de chipotles picados en salsa de adobo
- 4 tiras de tocino crudo
SALSA
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de crema espesa
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de caldo de pollo
- 2 cucharadas de chipotles picados en salsa de adobo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de crema agria
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- Corte el pollo a lo largo, pero no hasta el final. Rebane lo suficiente para crear un bolsillo. Deje a un lado.
- En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, 2 cucharadas de chipotles picados y ¼ taza de tocino picado.
- Divida la mezcla de queso crema en 4 partes y rellene el interior del pollo.
- Envuelva cada trozo de pollo con una tira de tocino. Deje a un lado.
- Caliente la sartén de hierro fundido a temperatura media-alta. Añadir 2 cucharadas de aceite y calentar.
- Cocine el pollo 3 minutos por cada lado para obtener una buena cocción y luego coloque la sartén de hierro fundido en el horno y hornee durante 25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Mientras el pollo se cocina en el horno, haga la salsa.
SALSA
- Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén mediana. Agregue la harina y cocine por 1 minuto.
- Agregue la crema, la leche, los lingotes, los chipotles y la sal.
- Revuelva constantemente hasta que haga burbujas. Reduzca el fuego y agregue la crema agria. Cocine hasta que esté cremoso.
- Cuando el pollo esté cocido, retire el pollo del horno y sírvalo con salsa de chipotle.