Por lo regular cada persona come mas o menos 300 gramos en promedio si haces cuentas mas o menos te sale de un kilo de tinga para 3.3 personas.Ahora te mostramos esta increible receta para que la preparas en casa.
Como preparar tinga de pollo con chipotle
Cocinar a fuego lento las pechugas de pollo en la estufa en una sabrosa salsa a fuego lento hecha de tomates cortados en cubitos, pimientos chipotle y comino para obtener un pollo jugoso y tierno al tenedor. Un solo chipotle le da a este plato un poco de picante, pero use dos o incluso tres, si prefiere las cosas más picantes. El gran rendimiento de esta receta la hace perfecta para servir a una multitud en su próxima fiesta o un excelente artículo para preparar con anticipación para las sobras planificadas porque también se congelará bien. Haga tacos y sirva el suculento pollo con una cuchara en tortillas calientes u hojas de lechuga crujientes. O haga un taco y sírvalo sobre una cama de lechuga, tomates y una cucharada de arroz integral.
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas
- Pechuga de pollo sin piel, sin hueso, sin cocer
- 2 libra (s)
- Sal kosher
- 1 cucharadita (o al gusto)
- Cebollas rojas crudas
- 1 pequeño , en rodajas finas
- Dientes de ajo)
- 2 clavo (s) medianos , picados
- Tomates en cubitos enlatados
- 14 onzas
- Pimientos chipotle enlatados en salsa adobo
- 1 artículo (s) , picado
- Comino molido
- 1 cucharadita
- Caldo de pollo enlatado
- ½ taza (s) de agua
- Cilantro
- 6 ramitas , tallos duros y hojas separadas (o al gusto)
Instrucciones
Coloque el aceite en una olla pesada; poner a fuego medio-alto. Sazone el pollo por ambos lados con sal; colocar en aceite caliente. Cocine, volteando una vez, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 8 minutos en total (trabaje en tandas si es necesario).
Agrega la cebolla, el ajo, los tomates (con su jugo), el chipotle, el comino y el caldo (o agua). Use un trozo de hilo de cocina para atar los tallos de cilantro; acurrucarse en una olla. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo; tape y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté increíblemente tierno, aproximadamente 45 minutos (dé la vuelta al pollo a la mitad de la cocción).
Retire y deseche los tallos de cilantro. Use pinzas o 2 tenedores para desmenuzar el pollo directamente en salsa. Pica las hojas de cilantro en trozos grandes; revuelva con el pollo. Sazone al gusto con sal (aproximadamente ¼ de cucharadita); servir inmediatamente.
Tamaño de la porción: ½ taza