Receta de conejo encacahuatado

como se hace el encacahuatado

Receta de conejo encacahuatado

Una receta fácil de preparar para toda la familia y que mejor que con una carne de conejo.

Ingredientes (4 personas)

1 conejo
¼ Cacahuete, pelado y horneado
¼ tomates al horno
3 dientes de ajo
½ cebolla media
20 gr. de sésamo asado
50 gramos de chile morita. Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Lavar bien los trozos de conejo, cortarlos en trozos, poner medio litro de vinagre en dos litros de agua cuando el agua hierva, añadir el conejo, dejarlo durante 5 minutos, luego sacarlo del horno, desechar el agua y enjuagar el conejo.

Hervir el conejo en agua con 2 cebollas, ajo, sal y pimienta durante una hora, según el gusto.

Prepara una salsa de cacahuetes, sésamo, pimientos morita y tomates y añade el caldo con el que se cocinó el conejo.

Freír la carne en una sartén cuando esté frita uniformemente, añadir la salsa y cocinar durante 15 minutos a fuego lento y de vez en cuando debe ser una salsa ligera.