Receta de conejo a la mantequilla
Beneficios de la carne de conejo:
La carne de conejo es magra, baja en grasa y fácilmente digerible, y su contenido equilibrado de lípidos está dentro del rango recomendado por los expertos en nutrición.
Te encantará esta receta de conejo con mantequilla, es fácil de preparar y pronto tendrás un delicioso plato en la mesa. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta, sólo tienes que seguir los pasos correctos y disfrutar de esta comida.
Ingredientes para hacer el conejo de mantequilla
2 libras de carne de conejo, deshuesada y cortada en trozos
1/4 de taza de mantequilla clarificada o aceite vegetal.
2 tazas de cebolla amarilla o blanca, cortada de la raíz a la punta.
2 cucharadas de jengibre molido
2 cucharadas de ajo picado
Una lata de 14 onzas de puré de tomate.
Una taza de yogur natural de estilo griego.
2 vasos de agua
2 hojas de mariscos
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de polvo de curry
1/4 de taza de cilantro picado para adornar.
1 cucharada de pasta de ajo
Cómo hacer el conejo de mantequilla
Calentar la mantequilla clarificada en una sartén ancha (como una salsera o una cacerola alta con tapa) a fuego medio-alto. Seca los trozos de liebre con toallas de papel y dórelos bien. Salar la carne mientras se cocina. Cuando esté dorada, colóquela en un bol.
Añade la cebolla y saltéala hasta que los bordes comiencen a dorarse, unos 5 minutos. Añada el jengibre y el ajo y cocine durante 1 minuto más.
Devuelva la carne a la olla y añada el puré de tomate, agua, laurel, cúrcuma y pasta de curry. Añade el yogur y déjalo hervir a fuego lento. Sazonar con sal y cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Termina de quitar la pasta de ajo y el perejil. Sirve el conejo con el arroz en la mantequilla.
