Para cuantas personas alcanza un kilo de pierna de cerdo

una pierna de cerdo para cuantas personas alcanza
un kilo de pierna para cuantas personas alcanza

 

Hola que tal te recomiendo que compres 4 piernas te dará un rendimiento fantástico y te sobrara un poquito .

1 kilo de pierna de cerdo para cuantas personas alcanza

Jugosa receta de patas de cerdo asado
En esta ocasión te traemos la opción perfecta, un plato típico navideño, una deliciosa receta de un jugoso pernil asado, ideal para el día de Acción de Gracias, Navidad u otras fiestas o eventos importantes que merecen celebrarse, porque este pernil asado siempre invita a reunirse en la mesa con la familia y los amigos y compartir la comida con alegría.

Para evitar que su pierna de cerdo asado se seque, le mostraremos un truco que puede usar para este y otros asados en el horno. También le mostraremos otras recetas en https://www.comidasmexicanas-facil.top con un adobo especial para ayudarle a tener éxito en casa. Si quieres aprender a hornear la pata de la cerda prácticamente y paso a paso, ¡no deberías perdértelo!

INFORMACION NUTRICIONAL

8 invitados

24h de plato principal

Dificultad media

Otras características: Costo promedio, Recetas para Navidad, Ideal con vino blanco, Recetas para hornear

 

INGREDIENTES

  •  Patas traseras de cerdo
  •  1 cebolleta
  •  3 cebollas blancas
  •  2 pimientos o pimientos rojos
  •  2 cucharadas de mostaza
  •  4 hojas de laurel
  •  4 ramas de tomillo
  •  5 latas de cerveza
  •  200 mililitros de salsa negra
  •  Mástil o panel de una pieza

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Pasos para preparar esta receta:
1
El primer paso para crear una receta de jamón de cerdo asado es escuchar los ingredientes. El peso de la pierna de cerdo depende del número de invitados.

Consejo: Si no tienes paneles o piloncillo, puedes sustituirlos por miel.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – paso 1
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Prepara la carne para el horno. Esto se hace quitando el exceso de grasa de la pata del cerdo.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Etapa 2

3
Como la pieza que compramos no contiene ningún hueso, la cubrimos con un collar o la atamos con pita o hilo de cocina para darle forma durante la cocción. Si este es tu caso, intenta atarlo lo más fuerte posible para que la carne tome forma y la pata del cerdo asado no se deshaga.

Consejo: Si tu corte contiene huesos, no tienes que cortarlos.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Etapa 3
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Para hacer el adobo con pata de cerdo deshuesada en el horno, muele la pimienta sin semillas, la cebolla blanca y la cerveza en un procesador de alimentos. Procesa los ingredientes muy bien.

Consejo: También puedes usar un molino eléctrico o un mezclador eléctrico.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Etapa 4

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Añade las cebollas y los puerros y procesa de nuevo. Si quieres, puedes añadir un poco más de cerveza para facilitar el proceso de todos los ingredientes.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 5
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Ponga los perniles de cerdo en un molde o recipiente, cúbralos con el escabeche y añada las cervezas restantes.

Consejo: Si quieres usar otro tipo de licor o alcohol para marinar el cerdo, puedes hacerlo, pero la cerveza le da un sabor delicioso al pernil asado.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 6
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Vierta mostaza, un poco de pasta de ajo y salsa negra (maggi o inglesa) en los perniles de cerdo y extiéndala bien.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Etapa 7
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Ahora agregue hojas de laurel y tomillo.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 8
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Cubrir la cacerola o el recipiente y dejar los perniles marinados en el refrigerador o el congelador durante al menos 24 a 48 horas. Esto permitirá que el adobo penetre mejor en la carne.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Paso 9
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El día de la preparación, tome la cacerola a fuego medio y añada una cucharadita de aceite de girasol.

Jugosa receta de perniles de cerdo asado – etapa 10
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Sellen el pernil de cerdo marinado. Para ello, hervirlo hasta que toda la superficie de la carne se ruborice. Añade sal antes de cerrar, y si tu pierna es demasiado grande, puedes saltarte este paso.

Consejo: Recuerde asarlo para que cuando el pernil de cerdo se cocine, se forme un jugoso asado sobre él.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Paso 11
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Una vez que la pata del cerdo esté cerrada, debe ser colocada en un tazón, plato o contenedor resistente al calor.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – Paso 12
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Bañe la carne de nuevo con el escabeche.

Jugosa receta de perniles de cerdo asado – etapa 13
Cubre el cerdo con papel de aluminio para evitar que se seque y precalienta el horno a 250 °C.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 14
15
Tan pronto como los perniles estén calientes, ponlos en el horno y cocínalos todo el tiempo que sea necesario. El cálculo asume que por cada libra de carne el tiempo en el horno es de 15 a 20 minutos. Este pernil de cerdo deshuesado pesa 6 libras, por lo que se mantendrá en el horno durante unos 90 minutos.

Consejo: El tiempo de cocción también depende de su horno.

Receta de jugosos perniles de cerdo asado – paso 15
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Después del tiempo necesario, retire con cuidado el papel de aluminio y frote el panel o piloncillo contra él. Esto le da al pie del cerdo un brillante y distintivo color dorado en el horno, pero si no lo tienes, puedes usar miel.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 16
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Luego pongan los perniles de cerdo en el horno por otros 10-15 minutos o hasta que estén completamente dorados.

Jugosa receta de perniles de cerdo al horno – etapa 17
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Quita la cuerda con la que ataste la carne. Si quieres, puedes hacer la salsa con el líquido de adobo restante simplemente pasándolo por el tamiz y desechando las sobras.

Jugosa receta de perniles de cerdo asado – etapa 18
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Usando un cuchillo eléctrico o afilado, corte rebanadas finas de pierna de cerdo en un horno jugoso y sírvalas, por ejemplo, con ensalada de pollo o patatas asadas. Si desea más recetas de Navidad y/o tiene comentarios o dudas, escríbanos.

Jugosa receta de perniles de cerdo asado – etapa 19
Si le gusta la receta de jugosos perniles de cerdo asado, le recomendamos que visite nuestra categoría de Recetas de Cerdo.

¿Qué puedes servir con pata de cerdo asada?
Durante las celebraciones familiares importantes, como el Día de Acción de Gracias o la Navidad, la cocina juega un papel clave. Los platos típicos de estas fechas suelen ser ricos y sofisticados, pero la mejor parte de toda o parte de la tradición que estas recetas traen a las cenas especiales es lo que viene después de la comida!

Ahora que sabes cómo preparar una pierna de cerdo, probablemente te preguntes qué comer con ella. Bueno,

  • Puré de patatas dulce
  • Papas gratinadas
  • Arroz de Navidad
  • Calabaza a la parrilla

Consejos sobre el uso de la carne residual
Con esta receta de jugoso pernil de cerdo asado, pero también de pavo navideño, puedes disfrutar no sólo del día de la fiesta en sí, sino también de los días siguientes, ¡con las sobras! Si todavía tiene algo de comida o está seguro de tener más, aquí hay algunas sugerencias que seguramente sorprenderán a todos en casa. Y no olvides que es mejor no desperdiciar la comida y sacarle el máximo provecho cuando la preparas con tanto compromiso.