Lasaña horneada (sin horno y lista en 25 minutos)
Receta mexicana fácil y rápida de hacer:
ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
1 taza de cebolla blanca o cebolla ½
1 cucharada de ajo, finamente picado
300 g de carne picada 90/10 o lomo
8-10 hojas de pasta de lasaña seca
1 ½ taza de tomates pelados triturados 1 350g de vidrio
1 taza de puré de tomate 1 frasco de 213 g
1 taza de agua natural
1 cucharada de hierbas italianas secas o ½ cucharada de albahaca seca ¼ cucharada de tomillo seco y ¼ cucharada de orégano seco
1 cucharada de azúcar refinado o Mascabado opcional
1 taza de espinacas, lavadas y desmenuzadas
1 taza de manchego, chihuahua o mozzarella de queso procesado
½ taza de queso cottage o ricotta
INSTRUCCIONES
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade cebollas finamente picadas y deja que se ablanden durante unos 3 o 4 minutos. Añade el ajo y las hierbas y mézclalo bien. Usé 1 cucharada de hierbas italianas, pero puedes reemplazar media cucharada de albahaca seca, ¼ cucharadita de tomillo seco y ¼ cucharadita de orégano seco.
Revuelva bien y cocine un minuto más. Añade la carne picada, ponla al fuego y déjala dorar durante unos 3 o 4 minutos.
Añade el puré de tomate, los tomates pelados triturados y el agua limpia. Cuando los tomates estén muy agrios, añade una cucharada de azúcar y mézclalos bien.
Añadir la lasaña picada, mezclar bien para que todo quede cubierto, llevar a ebullición y cubrir la olla.
Reduzca el fuego y cocine por 5 minutos, revuelva bien y cocine por otros 5 minutos. Tienes que prestar atención a la cocción de la pasta, porque aunque la caja de lasaña que compré decía que estaría lista en 20 minutos, mi pasta estaba lista en 10 minutos, así que después de 10 minutos empieza a comprobar si está al dente.
Si está blando, apaga el fuego y añade queso mozzarella rallado. Revuelva bien y añada espinacas y requesón. Cuchara la lasaña entera para que todo el requesón esté cubierto con algo de requesón.
El calor de la lasaña hace que las espinacas sean más suaves, pero si prefieres mezclar todo, adelante.
Servir caliente con una ensalada verde.