Conejo a la parrilla locos por el Asado

conejo asado a la parrilla
conejo ala parrilla

Receta de conejo a la parrilla

Según los nutricionistas*, ¡la carne de conejo es muy saludable! Es sabroso y sabroso, y la carne combina el sabor de una dieta saludable con un aperitivo.
Así que la carne de conejo tiene todo para satisfacer al gourmet consciente de la salud. Lo más importante es que se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes, niños, adolescentes, ancianos y entusiastas del deporte.
Comer carne de conejo contribuye a una dieta variada. Una dieta equilibrada también es segura para dar energía y bienestar.

Beneficios de la carne de conejo

Carnes con menos grasa que otras carnes (6g/100g de carne), especialmente filetes y muslos.
Una carne rica en proteínas de alta calidad (unos 21g/100g de carne) y con menos calorías y sal que la mayoría de las demás carnes.
Una fuente de vitaminas, minerales y oligoelementos: ricos en vitaminas B3 y minerales que necesitamos para nuestra dieta diaria.
Carnes equilibradas con ácidos grasos (el conejo es más rico en omega 3 que el pollo*, el cerdo*. tiene niveles moderados de grasa (dependiendo del tipo). (El corte).

Nuestros conejos comen verduras y cereales, además de vitaminas y minerales sin OMG (menos del 0,9%). Con los demás elementos intrínsecos de la carne de conejo, los consumidores pueden estar seguros de un producto de alta calidad.

ingrediente principal

  • 4 conejos enteros
  • sal
  • Pasta de mantequilla 1 kg de harina
  • Aceite de oliva1 Jugo de limón

Preparación de la receta

  1. Antes de empezar a cocinar, debes limpiar las planchas de la parrilla con un cepillo y encender las brasas con tiempo suficiente para que se cocinen. Estén listos cuando lo estén.
  2. A continuación tenemos que preparar 4 conejos.    Para ello, le pedimos a nuestro carnicero que limpiara cada trozo de carne para que fuera más fácil y rápido de procesar más tarde.
  3. Lo primero que tuvimos que hacer fue, en un trozo de madera, abrirlos por la mitad con un cuchillo para romper las costillas y luego empujarlos a mano hasta que la carne de conejo fuera Completamente estirado.
  4. Una vez que abrimos los 4 conejos, espolvoreamos sal por dentro y por fuera.  Luego nos cepillamos sólo el exterior con una pomada con mantequilla.
  5. Luego, en un plato grande y profundo, añadimos un kilo de harina y espolvoreamos con harina sólo la parte exterior de los conejos.  El propósito de esto es formar una cáscara o piel falsa para retener mejor la humedad.
  6. Después de eso los colocamos en el tablero, boca abajo.  Corta el limón por la mitad y exprime su jugo en los 4 conejos.
  7. Añade un poco de aceite de oliva y cepilla el interior de cada conejo con un ungüento de mantequilla, esta vez con especial énfasis en los muslos.  Finalmente, aplicamos la harina al interior de los conejos.
  8. Ahora colocamos cada conejo en un lado de las costillas y las asamos a fuego medio hasta que se doren.
  9. Cuando terminamos de asar los conejos, los damos vuelta con cuidado para no quemarnos con la ayuda del tenedor especial de la parrilla.
  10. Cepillar el interior de nuevo con mantequilla pomodoro para humedecerlo, ya que el conejo es carne seca, y rociar con un poco de jugo de limón.    Continúe cocinando a fuego lento.
  11. Cuando los conejos empiecen a soltar sus jugos, sáquenlos del fuego.  Colóquelos en un gran plato de madera y sírvalos.
  12. Consejo.
  13. El conejo es una carne seca, así que hay que tener en cuenta el tiempo de cocción.
  14. La forma ideal de cocinar este plato es con fuego envolvente, es decir, colocar los carbones alrededor de la parrilla en lugar de en el medio.