Esta ensalada de nopales con chile de arbol es muy rica y es nutritiva si estas buscando recetas mexicanas saludables.Aparte de ser una enzalada tiene el chile que también es muy original mexicano así que sin mas comenzamos.
Información Nutricional
Rinde 4…. o 2 mexicanos vegetarianos hambrientos!
Ensalada de Nopales con Chile de Arbol
Ingredientes
5-6 Almohadillas de Nopalito, limpias y sin espinas.
1 pimiento rojo grande
3 chalotes pequeños o 1 cebolla blanca pequeña cortada en rodajas finas.
1 manojo pequeño de cilantro (sólo hojas)
1 pimiento serrano sin semillas picado finamente (opcional)
Para la vinagreta:
1/3 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
4 cucharadas de aceite de semilla de uva
2 cucharadas de néctar de agave
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.
2 ramitas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano mexicano seco.
1 cucharadita de sal marina.
Pimienta negra recién molida al gusto.
Adorne con:
Semillas de sésamo tostadas.
¼ taza de queso Cotija desmenuzado.
*Hoy en día es muy fácil encontrar Nopalitos frescos que han sido limpiados y descuerados. Si usted tiene la suerte de tener su propia planta de nopalito, ¡prepárese! Use guantes gruesos de cuero de jardinero, un par de pinzas y un cuchillo afilado para cortar las espinas. Aclarar y lavar bien. Ahora está listo para usar!
Si usted vive aquí en Texas este tipo de Cactus es muy común encontrarlo en la pradera. Disfrute de una aventura culinaria!
Sugerencia: al elegir nopalitos silvestres: usted querrá escoger el tamaño medio-pequeño, verde oscuro, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor o menos. Son los nopalitos de mejor sabor y más tiernos cuando se cocinan.
Preparación
1. Lave y con un cuchillo de emparejamiento marque suavemente sus nopalitos limpios.
2.Prepare su vinagreta combinando todos los ingredientes en un bol y bata.
Nopalito+Ensalada de pimientos rojos_vinaigrette+redpeppers
3. Enciende tu parrilla. Ase los Nopalitos y el pimiento rojo. Ase ambos lados hasta que estén cocidos y quemados.
Los nopalitos cambian su color de verde brillante a verde oliva cuando se cocinan. Asegúrate de ampollas. Esto añadirá mucho sabor a la ensalada.
Nopalito-+-Pimienta Roja-Ensalada_a la_parrilla
4. Corte sus Nopalitos a la parrilla en tiras de cinta de ¾», corte sus pimientos a la parrilla en tiras más finas.
4. Nopalitos+Ensalada_de_nopalitos+RED-Pepper-Salad_nopalito-ribbon-slice En una fuente, mezcle todos los ingredientes y rocíe la vinagreta. Espolvorear unas semillas de sésamo tostadas y/o un poco de queso Cotija desmenuzado. Servir a temperatura ambiente.
Una ensalada de nopales con chile de arbol es una buena receta pero las siguientes son igual de buena que no te las puedes perder.
