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Como Preparar Nopales en Salsa Roja
Información Nutricional
Ríndete: Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de remojo: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes
4 chiles secos de California
2 tazas de agua de chiles remojados
1 cucharada de aceite de maíz Mazola
1 diente de ajo, pelado
1/2 cebolla blanca mediana, rebanada
1 tomate mediano, cortado en cuartos
1 cucharada de almidón de maíz
1 Mazola® Sobrecitos™ Paquetes de caldo con sabor a pollo
O 2 cucharaditas de Mazola® Polvo de Caldo Sabor Pollo
1 frasco (30 onzas) de nopales (nopales), escurridos y enjuagados
Instrucciones
Enjuague los chiles secos y colóquelos en un tazón grande con al menos 2 tazas de agua caliente durante 20 minutos, hasta que estén blandos.
Prenda el fuego para que el aceite se caliente en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine por 2 minutos hasta que estén claros. Añada el tomate y cocine por 3 minutos. Transfiera la mezcla a una licuadora.
Retire los chiles del tazón, reservando el agua. Deseche las semillas y las membranas. Coloque los chiles, 2 tazas de agua remojada en chile, el almidón de maíz y el caldo en la taza de la licuadora. Haga un puré hasta que esté suave.
Vuelva a poner la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento. Agregue los nopales y cocine por 2 minutos o hasta que estén calientes.
Esta receta se sirve en tortillas como un taco o sobre huevos, carnes, mariscos o hamburguesas de papas.
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