La fantasticas recetas de bistec de res ranchero o mejor dicho la mejor receta con bistec ede res al puro estilo del rancho es la siguiente ya que desde México se hacen este tipo de comidas y aquí te doy esta receta tan fácil.
Recetas de Bistec de Res Ranchero
Receta de bistec ranchero auténtico mexicano
STEAK RANCHERO
Muchos restaurantes Tex-Mex ofrecen un plato similar a este Bistec Ranchero. Algunos rebanan la carne en tiras o la cortan en cubos, y otros la sirven como en esta receta, con el bistec entero y cubierto con la salsa. Estoy seguro de que has visto este plato antes cuando comías en lugares mexicanos.
Información Nutricional
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 2
Ingredientes
- 1 libra de filete Rib Eye* 2 filetes, cada uno de 1/3 o ½ – pulg. de grosor
- 1 diente de ajo grande o 2 dientes de ajo pequeños
- 6 granos de pimienta
- 2 cucharadas de agua
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ cebolla blanca grande y mediana cortada en rodajas
- 2 chiles jalapeños o 4 chiles serranos en rodajas
- 4 Tomates ciruelos grandes cortados en rodajas
- 1/3 taza de cerveza pale lager
Preparación
- Triturar el ajo y los granos de pimienta en el molcajete hasta obtener una pasta fina. Agregue las 2 cucharadas de agua y revuelva. Frote esta pasta sobre los bistecs y sazone con sal.
- Caliente el aceite en una sartén grande (asegúrese de que la sartén sea lo suficientemente grande para los dos filetes). Una vez que esté caliente, agregue los bistecs y cocine por unos 3 minutos por cada lado.
- Agregue la cebolla y los pimientos a la sartén y cocine por 3 minutos más, hasta que la cebolla rebanada comience a verse transparente. Revuelva para asegurarse de que todo se esté cocinando uniformemente.
- Ahora, coloque todas las rodajas de tomate encima de la carne, como se muestra en la imagen. Tapar la sartén y dejarla cocer unos 5 minutos. Después de este tiempo, los tomates comenzarán a liberar sus jugos. Vierta la cerveza, sazone con sal y siga cocinando durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. Sirva con frijoles fritos, arroz y tortillas de maíz calientes.
