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| como hacer atole de maseca |
Siempre que hacen un rico atole siempre surge la pregunta de como hacer atole con maseca y canela nunca fue mas fácil con esta invreible receta usted lo ara tan sensillo que nunca más volvera a sufrir de un buen atole Mexicana.
Como se hace el atole blanco de masa
Tiempo del Atole
Total:30 minutos
Preparativos:0 min
Cocinero:30 minutos
Ríndete:2 a 3 porciones
El atole (tres sílabas: ah-TOH-leh) es una bebida caliente, espesa, abundante y a base de maíz, originaria de México y América Central, donde se consume como bebida para el desayuno o se bebe como un reconfortante alimento de calentamiento durante el clima frío. A menudo se administra a niños pequeños o a personas de edad muy avanzada como un suplemento nutricional vital y fácil de consumir. En su forma original, pre-conquista española, el líquido utilizado para preparar el atole fue siempre agua; hoy en día se prepara con agua o con leche o una combinación de ambas.
El edulcorante tradicional para el atole es el piloncillo, pero también se puede usar azúcar morena, azúcar blanca o miel.Este atole a menudo condimentada con elementos aromáticos como canela, vainilla, anís o cacao/chocolate, o mezclada con un puré de frutas para hacer atole de sabor.
Ingredientes
- 3 tazas de agua (o leche)
- 1 cono pequeño de piloncillo (o 5 cucharadas de azúcar morena)
- 1/3 taza de masa harina
- 1/4 taza de agua (tibia)
- 2 cucharaditas de vainilla mexicana (de buena calidad, o un grano de vainilla)
- 1/4 cucharadita de canela molida (o 1 rama de canela)
- Una pizca de sal
- Pasos para lograrlo
- Recoja los ingredientes.
Preparacion
- Puede poner el fuego y poner a que se caliente agua o leche en una cacerola mediana y añadir el piloncillo o el azúcar; cocinar y remover hasta que se disuelva el edulcorante.
- Crea la masa harina slurry mezclando la masa harina con 1/4 de taza de agua tibia.
- Agregue la masa de harina, la vainilla, la canela y la sal a la olla.
- Deje hervir a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, de 20 a 25 minutos hasta que espese a la consistencia que prefiera.
- Retire la rama de canela y/o el grano de vainilla, si los utiliza.
- Vierta en tazas (rústicas de arcilla, si las tiene) o vasos gruesos.
Disfrute!
Consejo
Beba el atole con cuidado, revolviendo a menudo con una cuchara en la taza, ya que tiende a permanecer muy caliente cuando no se revuelve. Asegúrese de que las porciones para niños se hayan enfriado un poco antes de servirlas.
Variación de recetas
Para hacer atole con sabor a frutas, revuelva 1/2 taza de puré de fruta en la mezcla mientras cocina. Las frutas comúnmente usadas para este propósito en México incluyen fresas, guayabas, piña, moras, ciruelas y mangos.
¿Sabía usted que? Datos divertidos sobre el atole
El atole se combina muy a menudo con tamales para hacer un desayuno, un tentempié o una cena tardía que llenan y levantan el espíritu, la mayoría de las veces en climas fríos o fríos. También se consume en ocasiones festivas nocturnas como el Día de los Muertos (1 y 2 de noviembre) y las fiestas de diciembre, así como en velorios funerarios.
Los cocineros de algunas zonas del centro y sur de México preparan un sabroso atole conocido como chileatole. En lugar de piloncillo y frutas, el chileatole contiene pimientos picantes, especias o hierbas como el epazote y granos de maíz.
Aunque tradicionalmente se elaboraba sólo con maíz molido, hoy en día el atole se prepara a veces con arroz o harina de trigo.
La deliciosa gran bebida se hace a veces con cacao. Este atole con sabor a chocolate mexicano es tan bueno que tiene su propio nombre: champurrado.
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