Bistec con Nopales en Salsa Verde

bistec en salsa verde con nopales
bistec ala mexicana con nopales



Bistec con nopales en salsa verde con calabaza, una receta que llevará la cena a la mesa en menos de 30 minutos. Usted puede usar otras verduras para esta deliciosa y amada comida.

 Por supuesto: Plato principal
 Cocina: mejicano
 Tiempo de preparación: 15 minutos
 Tiempo de cocción: 20 minutos
 Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 6
Calorías: 226kcal

Ingredientes

  • 1½ lbs. de filetes de res finamente cortados solomillo, mandril o costilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 lb. de tomatillos
  • 2 chiles serranos o un jalapeño
  • ¼ de una cebolla blanca mediana
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ taza de agua
  • 10 oz. de calabaza o calabacín cortado en cubos (aproximadamente 2 tazas; ver notas)
  • 1/3 taza de cilantro finamente picado
  • Instrucciones

  1. Corte los filetes en tiras de aproximadamente ½ pulgadas de ancho y 1½ pulgadas de largo. Sólo asegúrate de que sean del tamaño de un bocado. Sazone la carne con sal y pimienta.
  2. Ponga el aceite a calentar en la sartén grande a fuego medio-alto. Añada la carne y cocine por 5 minutos.
  3. Mientras la carne se cocina, picar los tomatillos, los pimientos, la cebolla y el diente de ajo. Colóquelas en su licuadora con ½ taza de agua y procese para formar la salsa.
  4. Vierta la salsa sobre el bistec y cocine por 3 minutos. Una vez que hierva, reduzca el fuego.
  5. Cortar la calabaza en cubos pequeños y añadir a la sartén. Siga cocinando hasta que la calabaza o cualquier otro vegetal que haya agregado (vea las notas) esté cocido. Esto tomará de 8 a 12 minutos, dependiendo del tipo de vegetales y del tamaño de los cubos.
  6. Sazone a su gusto con sal y pimienta. Finalmente, justo antes de servir, agregue el cilantro finamente picado.
  7. Sirva con tortillas de maíz calientes y arroz.