Esta receta mexicana de pollo en chipotle con papas te dejara sorprendido y puede que hayas oído hablar de un chipotle (pronunciado “chi-pot-lay”), puede que incluso hayas cocinado con uno antes, pero ¿sabes exactamente lo que es un pimiento chipotle…?
Un chile chipotle es simplemente un jalapeño ahumado y seco. Su distintivo sabor ahumado funciona brillantemente como una marinada para el pollo, y hemos apagado el fuego un poco sirviéndolo con una buena cucharada de crema agria. Ahora Prepare,Sirva y Disfrute!.También puedes probar estas recetas mexicanas cortas para toda la familia
Información Nutricional
Ingredientes
- 1 taza de cilantro picado
- 1 paquete(s) de papa roja
- 1.5 cucharadita de especias mexicanas
- 2 unidad(es) Pechuga de pollo
- 40 gramos Chipotle Ketchup kcal(Contiene apio)
- 1 unidad(es) de pimiento rojo
- 1 diente de ajo Clavo de ajo
- 1 unidad(es) Cebolla Roja
- 1 manojo(s) de cilantro
- 1 tarro(s) de crema agria (Contiene leche)
Preparación
Su sencilla preparación consiste en los siguientes pasos:
- Precaliente el horno a 200°C. Cortar la patata en trozos de 2 cm y ponerla en una bandeja para hornear. Espolvoree con el condimento para fajitas y rocíe con un poco de aceite. Mezclar bien para asegurarse de que la patata recibe una buena capa de la especia, luego asar en el estante superior de su horno durante 25-30 minutos. Agite la bandeja hasta la mitad de la cocción para obtener un color marrón uniforme.
- Mientras tanto, coloque el pollo en un recipiente para mezclar y agregue la mitad del ketchup de chipotle. Revuelva bien para cubrir el pollo con el ketchup y manténgalo a un lado.
- Cortar a la mitad, luego quitar el corazón del pimiento rojo y cortarlo en rodajas finas. Pelar y rallar el ajo (o usar una prensa para ajos). Cortar la cebolla roja por la mitad, pelarla y cortarla en rodajas finas en medias lunas. Picar el cilantro en trozos grandes (con tallos y todo). Finalmente, en un recipiente pequeño, mezcle el ketchup de chipotle restante a través de la crema agria.
- Caliente una sartén a fuego alto y añada un chorrito de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añadir el pimiento y la cebolla a la sartén. Cocine a fuego alto hasta que se ablande, 5 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más, luego ponga los vegetales en un tazón y manténgalos a un lado (los recalentaremos más tarde).
- Limpie la sartén vacía con un poco de papel de cocina, añada un chorrito de aceite y vuelva a ponerla al fuego. Ponga el fuego a fuego alto y una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo. Cocine por 2-3 minutos de cada lado. Debe estar bien caramelizado por ambos lados. Transfiera el pollo dorado al horno en otra bandeja de horno y ase en el estante central durante 15 minutos. CONSEJO: El pollo se cocina cuando ya no está rosado en el centro.
- Cuando el pollo esté listo, déjelo reposar en una tabla para cortar durante un par de minutos. Agregue los vegetales cocidos a la bandeja de papas en el horno y recaliente completamente. Corte cada pechuga de pollo en cinco rebanadas y sírvalas sobre una cama de papas asadas y vegetales. Terminar con una cucharada de crema agria de chipotle y un poco de cilantro.
Sugerencia: Tome todas las medidas de seguridad y salubridad necesarias al momento de realizar esta receta.
¿Sabías qué?
- La receta mexicana pollo con chipotle con papas se come mucho en el pais de México.
- Existen recetas de chipotle de tipos diferente de chipotle con pollo y esta esta buenisima.
- Para un monton de personas el de pollo al chipotle con papas se considera como una comida buena para mantenerte saludable.
