El elote asado mexicano receta Esta es ideal para servir al estilo familiar: Ponga todos los ingredientes por separado y deje que sus invitados cubran el maíz como deseen. Vea el video paso a paso aquí.
Información Nutricional
Plato Comidas
Cocina MEXICANA
Preparación 30 minutos
Cocción 25 minutos
descanso 15 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 290 kcal
Ingredientes
- Aceite vegetal, para cepillar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de polvo de cayena
- 8 mazorcas de maíz, descascaradas
- ¼ taza de mayonesa o mantequilla sin sal ½ taza de queso cotija desmenuzado, parmesano o ricotta salata
- 1 limón, cortado en
- 8 trozos Equipamiento especial Cepillo de pasteles
Preparación
- Encienda un fuego de temperatura media-alta en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a temperatura alta. Unte la parrilla de la parrilla con aceite. Mezcle el chile en polvo y la cayena en un tazón pequeño.
- Ase el maíz, volteándolo ocasionalmente con unas pinzas, hasta que esté bien cocido y ligeramente carbonizado, unos 10 minutos.
- Retire de la parrilla e inmediatamente cepille cada oreja con una cucharadita de mayonesa. Espolvoree cada uno con 1 cucharada de queso y una pizca de la mezcla de chile en polvo. Exprima una cuña de limón sobre cada oreja y sirva.
