Las recetas de chile poblano relleno son definitivamente los mejores pimientos rellenos que se han echo.Prefiero el chile poblano al pimiento morrón y el arroz blanco a la quinua es lo que diras
El poblano de color verde oscuro puede variar en sabor de suave a caliente. En algunas partes de México, el chile se llama simplemente chile para rellenar, o «chile para rellenar».
Las verduras rellenas son un plato principal maravilloso sin carne, y estos pimientos no fueron ninguna decepción. Hemos estado en un poco de una patada de inspiración latina últimamente, así que esta idea encaja en la cuenta de una comida con los amigos, así como algunas comidas de la noche de la semana. Muchas recetas con chile poblano relleno receta de la aguela o cualquier otra piden hornear los pimientos, pero como no me gusta esperar, he incluido el método de asar a la parrilla a continuación. Esto lo hace un poco más rápido – usted también puede hacer el grano antes de tiempo para acelerar las cosas.
Información Nutricional
Ingredientes
para la salsa (hace extra para guardar para más tarde)
- 1 lata de 28 onzas de tomates picados
- media cebolla roja, picada (reservar una pequeña cantidad para los champiñones más tarde)
- un gran puñado de cilantro
- 1 chile jalapeño (quite las semillas y las costillas si lo desea suave)
- 1 taza de agua
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- para el chile poblano
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de hongos frescos
- 8 onzas de espinacas frescas
- 5 pimientos poblanos
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 1 1/2 tazas de queso derretido rallado (casi cualquier tipo de queso funciona)
- 2-3 cucharadas de harina de lino (opcional)
Preparación
Estos Poblanos Rellenos de Queso están rellenos de champiñones salteados, espinacas, arroz y una salsa casera y cubiertos con queso derretido.
Para la salsa: Precaliente el horno a 400 grados. En un procesador de alimentos o licuadora, haga puré los ingredientes de la salsa hasta que estén suaves en su mayor parte. Deje a un lado.
Para el relleno: Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas rojas y los hongos reservados; saltee hasta que estén dorados y suaves. Agregue las espinacas y saltee hasta que se marchiten. Agregue el arroz y revuelva en la sartén para cubrirlo. Agregue 2 tazas de la salsa del primer paso, revuelva y cocine a fuego medio bajo. Continúe hirviendo a fuego lento, añadiendo un poco de agua si es necesario, hasta que el arroz esté cocido (unos 20 minutos). Agregue una taza de queso. Si la mezcla parece muy líquida, agregue unas cuantas cucharadas de la harina de lino para que actúe como un aglutinante que absorba el exceso de humedad y mantenga todo bien unido. Pruebe y sazone con sal si es necesario.
Para los pimientos: Cortar los poblanos por la mitad a lo largo y quitar las costillas y las semillas. Cubrir cada mitad con unas cucharadas de relleno y una pizca del resto del queso rallado. Hornee por 15-20 minutos, hasta que los poblanos se ablanden y el queso se derrita.